玄米&自然食のススメ

玄米や自然食の食べ方やメリットをご紹介します。

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玄米とはとは、稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)を除去した状態、つまり、また精白されていない状態の米です。白米よりビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるため、健康食品としても人気です。


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普通の鍋で今すぐ炊ける玄米の炊き方をご紹介しましょう。前もって水に浸しておく必要はありません。玄米は軽く洗い、水を入れます。ふたをして火にかけます。最初から「強火」でOKです。15分~20分程度で水分が減り、香ばしい匂いがしてきます。こげ付くような「パシッ、ピシッ」という音がしてきたら、ふたを開け、冷水を入れましょう。水の分量は米の0.8~1.2倍程度。よくかき混ぜてふたをして、さらに煮立て、10分~15分で、ころあいを見て弱火にし、
火を止めたあとは、ふたをしたまましばらく蒸らしましょう。
あとは、ふたを取ったらこのように全体によくかき混ぜて、多いしくいただきましょう。


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自然食とは保存料(食品添加物)を一切使用しない料理で、天然食とも呼ばれています。自然食を中心とする食堂を天然素材食堂(リストランテ)と呼び、各地で人気です。
なかでも、オーガニックライフを提案するナチュラルハウスは女性に人気のお店ですね。自然食品だけでなく、自然化粧品等も取り扱っ ています。